3 CARMINATIVOS Y ESTOMACALES.
ANÍS ESTRELLADO (Illicium verum)
Partes usadas:
Los frutos.
Los frutos.
Características:
Árbol de hojas
perennes y de forma lanceolada.
Tallo con
corteza de color blanco.
Flores: típicas
de la familia de las Magnoliáceas, de color amarillo.
Fruto: formado
por folículos en forma de barca y dispuestos como una estrella, con el gusto y
aroma característico del anís.
La esencia está
localizada en unas células en vez de conductos.
Ensayos:
El anís
estrellado (=badiana de Japón=shikimi)
se falsifica en ocasiones con otras plantas de la misma especia, el Illicium religionum (=I. anisatum), dicha
planta presenta los frutos muy parecidos
pero la badiana de China tiene los folículos perfectamente regulares, la
badiana de Japón presenta algunos folículos irregulares, tiene menos esencia y
sobre todo contiene alcaloides cardiotóxicos como la siquimina y la
siquimitoxina. Para diferenciar ambas badianas, se sumerge un folículo en 5 mL
de alcohol y se lleva a ebullición para que los principios activos se disuelvan
en alcohol, se filtra y al filtrado se le añade 10 mL de agua. Si se enturbia
indica la presencia de anetol, sustancia muy abundante en la badiana de China y
si queda transparente es badiana de Japón, que tiene muy poco anetol.
Composición
química:
Esencia: tiene
más esencia que el anís verde (8-9%) pero contiene prácticamente los mismo
compuestos: trans-anetol (80-90%), estragol y safrol.
Ácidos
orgánicos: ácido quínico que por deshidratación produce el ácido shikímico.
Lípidos: 20%,
ácido oleico (45%), linoleico (24%), palmítico (23%) y esteárico (3%).
Acción e
indicaciones:
Similares a las
del anís verde.
Es carminativo
y eupéctico por lo que se administra para facilitar las digestiones pesadas y
eliminar las flatulencias.
Ligera acción
antiespasmódica.
Expectorante
con acción directa sobre las células secretoras de la mucosa respiratoria.
Aromatizante.
Formas de
uso:
Infusión,
tinturas y extracto seco. Controlar la dosis porque a dosis elevadas puede
resultar tóxico sobre el sistema nervioso central y producir delirios y
convulsiones.
Observación:
La venta de
aceite esencial de anís estrellado está reglamentada, solo puede ser dispensado
por los farmacéuticos, bajo receta médica, éstos deben registrar la
prescripción en el libro recetario.
Bibliografía:
FARMACOGNOSIA.
Estudio de las drogas y sustancias medicamentosas de origen natural. Autor:
Claudia KuKlinski.
Farmacognosia.
Fitoquímica. Plantas medicinales. Autor: Jena Bruneton.
No hay comentarios:
Publicar un comentario